Объем производства красной икры в России может вырасти на 31%
Предварительные итоги лососевой путины в 2025 году показывают рост на 42% по сравнению с результатами прошлого года, которые эксперты называют худшими за последние 20 лет. Прогнозируемый объем добычи красной икры-сырца в этом сезоне составит 21 тыс. т – на 31% больше, чем за прошлый год, сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
«В этом году ситуация лучше: путина уже подходит к концу, добыто около 335 тыс. т, на 42% больше, чем за всю путину прошлого года. Прогнозируемый объем икры (в сырце) по итогам путины – 21 тыс. т, на 31% больше, чем в прошлом году. Цены достаточно быстро стабилизировались», - приводит слова Зверева официальный телеграм-канал ВАРПЭ.
Глава ассоциации подчеркнул, что в связи с ростом добычи ожидается стабилизация цен на икру, и, соответственно, традиционный рост продаж. Особенно заметно это будет по сравнению с 2024 годом, когда крайне неудачные результаты путины осложнили «несколько мощных спекулятивных атак», которые подбросили цены до рекордных значений.
Зверев добавил, что в соотношении «цена – престижность» красная икра занимает самую выгодную маркетинговую нишу в России и остается наиболее популярной среди потребителей. Данные экспертов ВАРПЭ говорят о том, что объем икорного рынка в России колеблется в зависимости от вылова, но в среднем составляет 17-20 тыс. т в год.
Как ранее сообщал РБК Приморье, ожидаемый рост добычи лососей позволил нарастить поставки на российский рынок красной икры — на 18% больше продукта было промаркировано с 1 мая по 1 сентября 2025 года. За период с конца июля по конец августа 2025 года оптовые цены на красную икру на Дальнем Востоке заметно снизились: подешевели все основные виды икры, кроме кижуча.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
