На Камчатке красная икра обходится дороже, чем в других регионах ДФО
Красная икра за десять месяцев этого года на Дальнем Востоке подорожала на 9%. Согласно данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которые проанализировал РБК Приморье, наибольший прирост зафиксирован на Камчатке – на 48,4%. Теперь икра лососевых на полуострове (напомним, эту рыбу добывают и перерабатывают в основном на Камчатке) самая дорогая в ДФО – килограмм здесь обходится в среднем в 8,1 тыс. руб.
Согласно данным статистики, деликатес также подорожал на Сахалине (+30,7%, до 6,6 тыс. руб. за кг), в Магаданской области (+19,6%, до 7,4 тыс.), в Бурятии (+18%, до 6 тыс.), Приморье (+13,9%, до 6,6 тыс.), ЕАО (+11,7%, до 6,4 тыс.). Не такая значительна прибавка зафиксирована в Приамурье, где икра в октябре стоила 6,4 тыс. руб. за кг (+6%), на Чукотке (5,3 тыс., +4,4%), а также в Хабаровском крае (6,1 тыс., +0,4%). В двух регионах продукт стал дешевле: в Якутии на 6,4% (6 тыс.), в Забайкалье на 1,6% (6,5 тыс.).
Если смотреть по другим субъектам страны, то красная икра подешевела также в Дагестане и Северной Осетии (на 2,4% и 2,5% соответственно), в остальных регионах ее стоимость выросла, причем, довольно значительно. Дороже всего килограмм обходится в Крыму (11 тыс. руб., +50,9%), Мурманской области (10,5 тыс., +36%) и Подмосковье (10,1 тыс. руб., +71,6%). В целом по России деликатес подорожал на 36,8%, до 8,1 тыс. руб, за кг.
Цена красной икры растет на фоне плохой «красной» путины этого года. Напомним, планируемый объем вылова тихоокеанского лосося в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне на 2024 год составлял 320 тыс. т., при этом по состоянию на 20 ноября было добыто 235,4 тыс. т. Ранее РБК Приморье писал, что на Камчатке, где путину завершили в начале октября, рыбакам удалось добыть 130,7 тыс. т рыбы, это 71% от объема возможного вылова.
На этом фоне снижается производство икры. Как пишут «Известия» со ссылкой на данные Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии, за 10 месяцев этого года натуральной лососевой икры произведено 10 тыс. т, в то время как за аналогичный период 2023 этот показатель составил 29 тыс. т. Более того, сократился выпуск структурированной икры (икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок) и имитированной.
Как ранее говорил в интервью РБК Приморье председатель «Рыбного Союза» Александр Панин, икра сейчас действительно становится более дорогим продуктом, в связи с чем спрос на нее снижается.
«В этом году мы видим несущественное, но все же снижение объема потребления, это говорит о том, что все-таки цена отчасти перегрета. И вот эта перегретая цена будет однозначно давить на поставщиков, потому что максимальный срок хранения соленой икры – 16 мес., замороженной – 24 мес., и ее нужно продавать, дольше хранить и держать ее не имеет смысла, более того она достаточно быстро окисляется, приходит в не совсем пригодное состояние, поэтому трейдеры, переработчики вынуждены будут продавать основные объемы по балансу спроса и предложения», – отмечал Панин.
По его словам, деликатес продолжит дорожать, к Новому году его цена может увеличиться еще примерно на 15%. Однако эксперт считает, что чем выше ажиотажный спрос, тем выше цена. Если потребитель прекратит закупаться икрой на фоне новостей о ее подорожании, ситуация «успокоится и стабилизируется на каких-то объективно обусловленных позициях».
Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.
