Владивосток назван третьей рыбной столицей России
По количеству съедаемой рыбы на душу населения в год Владивосток находится на 3-м месте в стране. В интервью РИА Новости президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев назвал город одной из «рыбных столиц» страны.
«Потребление рыбы зависит от разных факторов, в том числе культурных особенностей. Знаете, где больше всего едят рыбы в стране? В Ямало-Ненецком автономном округе, а на втором месте - Астрахань, на третьем – Владивосток. Это рыбные столицы России», – заявил он.
Как рассказали РБК Приморье в ВАРПЭ, жители – Ямало-Ненецкого АО съедают в год 39,7 кг рыбы на человека. В Астраханской области – 31,5 кг в год. В Приморском крае – 30,8 кг на человека.
Зверев отметил, что близость к рыбе – морям и водоемам, из которых она добывается, не является решающим фактором ее употребления. Самообеспеченность регионов является лишь показателем наличия объемов вылова, которые могут закрыть потребности населения. На количество употребляемой в пищу рыбы влияет проникновение рыбы в ресторанную культуру и уличную еду, а также представленность в торговле. Там, где есть разнообразие ресторанного бизнеса, есть федеральные и местные сети, несетевая торговля, выше потребление рыбы.
«В Москве потребление рыбы – 29 кг на человека в год, в Петербурге – 15,1. В Костромской области потребление – 21,6 кг в год, а в соседней Ярославской – 16,2. В Севастополе потребление 30,6 кг, а в целом в Крыму – 16 кг в год», – сказал глава ассоциации.
Важным фактором Зверев также назвал обеспеченность регионов «инфраструктурой хранения» рыбопродукции. В тех регионах, где много современных складов-холодильников, потребление рыбы больше.
В России с июля 2024 г на уровне правительства страны действует «дорожная карта» по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбы. В ее разработке принимал участие комитет Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию. В принятом правительством проекте документа установлен целевой индикатор среднедушевого потребления рыбной продукции при норме, рекомендованной Министерством здравоохранения РФ, — 28 кг на человека в год к 2030 году.
РБК Приморье сообщал, что в 2024-м году потребление минтая в переводе на сырец превысило 4 кг на жителя России в год. Случилось это благодаря увеличению уловов, поставок на внутренний рынок, цене продукции и изменению восприятия данной рыбы со стороны потребителей.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
