В Приморье на 15% вырос средний чек в заведениях общественного питания
В период с 1 января по 15 марта текущего года в Приморье вырос средний чек в заведениях общественного питания – на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2024-го. Об этом РБК Приморье рассказали в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». В среднем жители региона оставляли в кафе, ресторанах и точках быстрого питания 1576 руб.
При этом число самих покупок в указанный период сократилось на 4% год к году, а оборот заведений вырос на 11%. Эксперты отмечают, что снижение натуральных продаж в индустрии питания фиксируется на фоне высокой базы прошлого года и наблюдается, прежде всего, в традиционных офлайн-форматах. В том числе за счет перетока части покупателей в онлайн.
«Увеличение интернет-продаж блюд, в свою очередь, поддерживает развитие сегмента egrocery в целом (интернет-заказы и доставка). Очевидно, что заметный вклад в рост оборота рынка вносит инфляционно-ценовой фактор, как и в целом по сегменту услуг для населения», – говорится в сообщении.
Приморье в 2025-м не повторяет общероссийскую тенденцию на рост числа покупок в общепите. По данным «Чек Индекс» в целом по стране показатель увеличился на 2%. Также отмечен и более значительный прирост оборота – на 15%. При этом средний клиент точек общепита тратит на 13% меньше денег – 1338 руб. Специалисты также отмечают по стране переток покупателей в онлайн-формат.
Ранее в интервью РБК Приморье экономист, профессор географического факультета МГУ, главный научный сотрудник Центра анализа доходов и уровня жизни НИУ ВШЭ Наталья Зубаревич уточняла, что незначительный прирост оборота общепита на Дальнем Востоке по итогам 2024-го выбивается из общей картины по стране.
«Дальний Восток меня удивляет третий год. Я понять не могу: как, почему, отчего – не растет почти общепит. Вся страна заедает и запивает – по 2024 году [оборот общественного питания в России составил] +9%. А на всем Дальнем Востоке – +4%, как и в Приморском крае – +4%. Выросла только Амурская область, и мы понимаем, почему. Туда вахтовики мотаются, амурские ГПЗ и «нефтехимы». Ну, кушают эти люди – их стало, видимо, больше. А вот почему не растет общепит на Дальнем Востоке почти что? Для меня это большая загадка», – отметила Зубаревич.
Отметим, что по итогам года оборот общественного питания в Приморском крае вырос на 3,7%, до 38 млрд руб. Рестораторы объяснили это не увеличившимся потоком гостей, а повышением стоимости блюд и ростом издержек.
Проект о людях, создающих позитивные долгосрочные изменения в бизнесе и обществе
Проект о людях, создающих позитивные долгосрочные изменения в бизнесе и обществе
