Красная икра дешевеет в России с середины ноября
В России зафиксировали снижение стоимости красной икры. Об этом со ссылкой на председателя Рыбного союза Александра Панина пишет РИА Новости. По мнению эксперта, из-за падения спроса после окончания новогодних праздников икра подешевеет еще на 10%.
«Разговаривая с участниками рынка, мы понимаем, что икры в рынке много, спрос «подсел» на такой высокой цене, икры более чем достаточно, то есть дефицита не будет, икра останется и на посленовогодний период, и до Масленицы доживет. Да, я в числе тех экспертов, которые говорят, что после Нового года я ожидаю отскок еще вниз, процентов 10 я бы точно поставил, что икра отыграет», – отметил Панин.
Эксперт добавил, что при этом на рынке отмечался ажиотаж со стороны покупателей. Спрос на икру, по его словам, спровоцировали сообщения о сокращении объемов производства в этом году. Из-за этого стоимость килограмма продукта местами доходила до 13 тыс. руб.
«Спрос рождает предложение, и в итоге ее (цену – прим. ред.) перегрели к середине ноября, и пошел откат уже. В крупнейшей нашей специализированной «сетке» по икре, цены уже колеблются от 9,5 тыс. до 11,5 тыс. в зависимости от вида. Цены 13 тыс. уже нет точно», – подчеркнул Панин.
За год вырос спрос и на имитированную икру. «Известия» со ссылкой на исследование «Контур.Маркет» передают, что рост к показателям 2023-го составил 19%. Одной из причин эксперты называют как раз повышение стоимости натуральной икры.
«На рост спроса на имитированную икру прежде всего повлияло значительное повышение цен на натуральный продукт. Многие россияне стремятся сократить затраты и переходят на более бюджетный аналог, — отметила аналитик компании Дарья Жигалина.
Кроме того, причиной, по мнению специалистов, могло стать и улучшение качества продукта. Эксперты также замечают, что несмотря на повышение спроса (по сравнению с 2023 годом) цены на имитированную икру выросли всего на 4%. Сейчас за кило продукта в среднем придется отдать 1 тыс. руб.
Отметим, что ранее в интервью РБК Приморье Александр Панин заявлял, что в этом году наблюдается несущественное, но все же снижение объема потребления красной икры. Это, по словам эксперта, говорит о том, что все-таки цена отчасти перегрета, и она будет давить на поставщиков. Максимальный срок хранения соленой икры – 16 мес., замороженной – 24 мес., и за это время ее нужно реализовать. Поэтому трейдеры, переработчики вынуждены будут продавать основные объемы деликатеса по балансу спроса и предложения – то есть фактически его цена снизится. По подсчетам РБК Приморье по итогам 10 месяцев года красная икра на Дальнем Востоке подорожала на 9%, заметнее всего – на Камчатке.
Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
