Перейти к основному контенту
Приморье ,  

Квас, сыворотка или кефир? На чем готовят окрошку в Приморье

Сколько стоит порция главного летнего блюда в столице Дальнего Востока
Фото: РБК Приморье
Фото: РБК Приморье

РБК Приморье узнал, сколько стоит приготовить окрошку во Владивостоке и на чем ее предпочитают делать жители города. Опрошенным предлагали выбрать между квасом, сывороткой и кефиром.

Один из классических рецептов окрошки включает в себя (на 6 порций): квас – 1л, картофель – 500 г, вареная колбаса – 300 г, яйца – 3 шт., редис – 200 г, огурцы – 300 г, и 20 г сметаны.

Стоимость базовых ингредиентов во Владивостоке составляет в среднем: квас – 212 руб./л. Альтернативный кефир стоит – 140 руб. Сыворотка – 90-110 руб./л, но она, как более редкий продукт, быстро раскупается. Картофель свежий – 65-150 руб./кг. Вареная колбаса стоит 320-500 руб./кг. Яйца – 140 руб. за десяток. Редис – 250 руб./кг. Огурцы свежие стоят 70-150 руб./кг. Сметана (майонез) – 170-250 руб./кг.

Итого в среднем общий набор ингредиентов будет стоить около 600 руб., в пересчете на порцию (400 г) – 150 руб. (при заправке сывороткой на 10-15 руб. дешевле).

В общепите во Владивостоке окрошка в среднем обойдется в 1,5 раза дороже. Различные по уровню заведения предлагают порции размера от 320 до 450 г. по цене от 180 до 420 руб. На выбор предоставляется квас, кефир, сыворотка, или даже мацони (разновидность кавказского кисломолочного продукта).

53% опрошенных РБК Приморье респондентов предпочитают окрошку на квасе. Блюдо на сыворотке выбрали 33%. В любви к кефиру не признался никто, но 13% сообщили, что едят окрошку на воде с уксусом.

Холодный суп предпочитает старшее поколение, а вот молодежь не питает к нему особой любви. Опрошенные иностранцы рассказали, что совсем не знают об этом русском блюде и считают его странным.

Ранее РБК Приморье сообщал, что стоимость ингредиентов для кулича на столе жителей Владивостока составляет порядка 1150 руб. при домашнем приготовлении по классическому рецепту. При этом цена одного из главных символов христианской Пасхи такой же массы в кафе и ресторанах может превышать 2 тыс. руб. А изделия от местных хлебозаводов и пекарен стоят от 389 руб.

Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 19 февраля
EUR ЦБ: 95,67 (-0,14)
Инвестиции, 18 фев, 17:38
Курс доллара на 19 февраля
USD ЦБ: 91,34 (-0,09)
Инвестиции, 18 фев, 17:38
Все новости Приморье
Макрон призвал к переговорам Украины и РоссииПолитика, 01:32
Трамп допустил встречу с Путиным до конца февраляПолитика, 01:31
Трамп заявил, что Россия в состоянии «быстро» разрушить города УкраиныПолитика, 01:26
Трамп заявил о необходимости провести выборы на УкраинеПолитика, 00:47
Электроснабжение украинских предприятий ограничат на десять часовПолитика, 00:31
Трамп оценил переговоры России и США в Эр-РиядеПолитика, 00:30
На Украине сообщили о приближении российских войск к КупянскуПолитика, 00:14
Доступный биохакинг: как прожить до 120 лет
Начните эффективно бороться с факторами старения на интенсиве РБК Pro
Подробнее
Мэр Киева сообщил о работе ПВОПолитика, 00:02
Онлайн-кинотеатры возобновили переговоры с голливудскими студиями по киноТехнологии и медиа, 00:00
Премия за риск инвестирования в России вернулась на докризисные уровниФинансы, 00:00
В Нидерландах одобрили резолюцию об отправке миротворцев на УкраинуПолитика, 18 фев, 23:36
«Милан» сенсационно вылетел из Лиги чемпионовСпорт, 18 фев, 23:32
Макрон заявил о готовности к разговору с ПутинымПолитика, 18 фев, 23:31
«Отказ от усилий Запада по изоляции России». СМИ о переговорах в Эр-РиядеПолитика, 18 фев, 23:11