Перейти к основному контенту
Приморье ,  
0 

Квас, сыворотка или кефир? На чем готовят окрошку в Приморье

Сколько стоит порция главного летнего блюда в столице Дальнего Востока
Фото: РБК Приморье
Фото: РБК Приморье

РБК Приморье узнал, сколько стоит приготовить окрошку во Владивостоке и на чем ее предпочитают делать жители города. Опрошенным предлагали выбрать между квасом, сывороткой и кефиром.

Один из классических рецептов окрошки включает в себя (на 6 порций): квас – 1л, картофель – 500 г, вареная колбаса – 300 г, яйца – 3 шт., редис – 200 г, огурцы – 300 г, и 20 г сметаны.

Стоимость базовых ингредиентов во Владивостоке составляет в среднем: квас – 212 руб./л. Альтернативный кефир стоит – 140 руб. Сыворотка – 90-110 руб./л, но она, как более редкий продукт, быстро раскупается. Картофель свежий – 65-150 руб./кг. Вареная колбаса стоит 320-500 руб./кг. Яйца – 140 руб. за десяток. Редис – 250 руб./кг. Огурцы свежие стоят 70-150 руб./кг. Сметана (майонез) – 170-250 руб./кг.

Итого в среднем общий набор ингредиентов будет стоить около 600 руб., в пересчете на порцию (400 г) – 150 руб. (при заправке сывороткой на 10-15 руб. дешевле).

В общепите во Владивостоке окрошка в среднем обойдется в 1,5 раза дороже. Различные по уровню заведения предлагают порции размера от 320 до 450 г. по цене от 180 до 420 руб. На выбор предоставляется квас, кефир, сыворотка, или даже мацони (разновидность кавказского кисломолочного продукта).

53% опрошенных РБК Приморье респондентов предпочитают окрошку на квасе. Блюдо на сыворотке выбрали 33%. В любви к кефиру не признался никто, но 13% сообщили, что едят окрошку на воде с уксусом.

Холодный суп предпочитает старшее поколение, а вот молодежь не питает к нему особой любви. Опрошенные иностранцы рассказали, что совсем не знают об этом русском блюде и считают его странным.

Ранее РБК Приморье сообщал, что стоимость ингредиентов для кулича на столе жителей Владивостока составляет порядка 1150 руб. при домашнем приготовлении по классическому рецепту. При этом цена одного из главных символов христианской Пасхи такой же массы в кафе и ресторанах может превышать 2 тыс. руб. А изделия от местных хлебозаводов и пекарен стоят от 389 руб.

Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.

СберПро Исследование

Самые востребованные цифровые профессии
в России сегодня

СберПро Интересное

Трудности найма.
Как подбирают 
и удерживают производственный персонал

СберПро АПК

Как российские производители ищут путь к сердцу потребителя

СберПро Промышленность

Тренды производства 
и торговли минеральными удобрениями

СберПро Интересное

Технологии рекламы. Как за два года изменились цифровые коммуникации

СберПро Бизнес

На стороне бизнеса: дискуссионный проект о трендах и стратегиях развития в новой реальности

СберПро Промышленность

Живой организм. 
Кто и зачем развивает биотехнологии 
в России

СберПро Интересное

Четыре кита цифровизации. 
На что делают ставку компании-лидеры

СберПро Интересное

Фактор успеха. 
От чего зависят результаты цифровой трансформации

СберПро Главное

Кейсы лидеров бизнеса. Мнение ведущих экспертов. Актуальные тренды 
в отраслях экономики

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 13 июля
EUR ЦБ: 95,76 (+0,08)
Инвестиции, 12 июл, 17:49
Курс доллара на 13 июля
USD ЦБ: 87,74 (-0,25)
Инвестиции, 12 июл, 17:49
Все новости Приморье
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 17:32
Косовар Джердан Шакири завершил карьеру в сборной Швейцарии Спорт, 17:31
Обвиняемая в убийстве сына в Перми раскрыла мотивы своего поступка Общество, 17:30
В России произошел сбой в работе Xiaomi Технологии и медиа, 17:28
Названы страны ближнего зарубежья с самой доступной посуточной арендой Недвижимость, 17:16
Генерала Попова освободили из-под стражи в зале суда. Видео Политика, 17:07
Вяльбе назвала убожеством предстоящую Олимпиаду в Париже Спорт, 17:07
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Переселение хомяков с места стройки в немецком Эрфурте оценили в €2,5 млн Общество, 17:04
В Крыму вслед за Новороссийском начались сильные лесные пожары Общество, 17:03
Зеленский заявил о необходимости участия России в «саммите мира» Политика, 16:43
Эстония предложила России измерить фарватер Нарвы из-за спора о буях Политика, 16:43
На Украине снизилась популярность украинского языка Общество, 16:41
В Чечне возбудили уголовное дело по факту взрыва газа на стройплощадке Общество, 16:36
Акции китайской компании с Трампом в названии подорожали после покушения Инвестиции, 16:33