Перейти к основному контенту
Приморье ,  

Квас, сыворотка или кефир? На чем готовят окрошку в Приморье

Сколько стоит порция главного летнего блюда в столице Дальнего Востока
Фото: РБК Приморье
Фото: РБК Приморье

РБК Приморье узнал, сколько стоит приготовить окрошку во Владивостоке и на чем ее предпочитают делать жители города. Опрошенным предлагали выбрать между квасом, сывороткой и кефиром.

Один из классических рецептов окрошки включает в себя (на 6 порций): квас – 1л, картофель – 500 г, вареная колбаса – 300 г, яйца – 3 шт., редис – 200 г, огурцы – 300 г, и 20 г сметаны.

Стоимость базовых ингредиентов во Владивостоке составляет в среднем: квас – 212 руб./л. Альтернативный кефир стоит – 140 руб. Сыворотка – 90-110 руб./л, но она, как более редкий продукт, быстро раскупается. Картофель свежий – 65-150 руб./кг. Вареная колбаса стоит 320-500 руб./кг. Яйца – 140 руб. за десяток. Редис – 250 руб./кг. Огурцы свежие стоят 70-150 руб./кг. Сметана (майонез) – 170-250 руб./кг.

Итого в среднем общий набор ингредиентов будет стоить около 600 руб., в пересчете на порцию (400 г) – 150 руб. (при заправке сывороткой на 10-15 руб. дешевле).

В общепите во Владивостоке окрошка в среднем обойдется в 1,5 раза дороже. Различные по уровню заведения предлагают порции размера от 320 до 450 г. по цене от 180 до 420 руб. На выбор предоставляется квас, кефир, сыворотка, или даже мацони (разновидность кавказского кисломолочного продукта).

53% опрошенных РБК Приморье респондентов предпочитают окрошку на квасе. Блюдо на сыворотке выбрали 33%. В любви к кефиру не признался никто, но 13% сообщили, что едят окрошку на воде с уксусом.

Холодный суп предпочитает старшее поколение, а вот молодежь не питает к нему особой любви. Опрошенные иностранцы рассказали, что совсем не знают об этом русском блюде и считают его странным.

Ранее РБК Приморье сообщал, что стоимость ингредиентов для кулича на столе жителей Владивостока составляет порядка 1150 руб. при домашнем приготовлении по классическому рецепту. При этом цена одного из главных символов христианской Пасхи такой же массы в кафе и ресторанах может превышать 2 тыс. руб. А изделия от местных хлебозаводов и пекарен стоят от 389 руб.

Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
00 часов : 00 минут : 00 секунд
00 дней

Считаем дни
до Нового года

Реклама. ООО «БОРК Импорт»

Лента новостей
Курс евро на 21 декабря
EUR ЦБ: 106,54 (-1,41)
Инвестиции, 20 дек, 18:16
Курс доллара на 21 декабря
USD ЦБ: 102,34 (-1,08)
Инвестиции, 20 дек, 18:16
Все новости Приморье
К свету: как сделать так, чтобы всем хватало электричестваРБК и Россети, 16:45
Росавиация назвала дату вылета задержанного из-за поломки рейса из ЕгиптаОбщество, 16:42
Клуб КХЛ «Автомобилист» обменял канадца с российским паспортом в «Сибирь»Спорт, 16:39
В Курской области задержали пьяного мужчину с автоматом и патронамиОбщество, 16:34
Получивший шипами по лицу конкурент Сафонова пропустит ближайший матч ПСЖСпорт, 16:28
На побережье Керчи выбросило мазут с потерпевших крушение танкеровОбщество, 16:22
В Румынии установили, что кампанию Джорджеску в TikTok оплатила не РоссияПолитика, 16:10
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Прокуратура взяла на контроль ситуацию с задержкой рейса в ЕгипетОбщество, 16:07
Как бизнесу понять, что пора иначе работать с даннымиРБК и СберАналитика, 15:52
Йоханнес Бё выиграл 88-ю гонку в карьере на Кубке мира по биатлонуСпорт, 15:48
Минобороны сообщило об ударах по объектам энергетики ВПК УкраиныПолитика, 15:46
Президент Абхазии попросил у России гуманитарные поставки электроэнергииПолитика, 15:42
Гашек раскритиковал поездку представителей «Монреаля» в РоссиюСпорт, 15:35
Цемент, песок и щебень: как сэкономить компании 20 лет развитияРБК и Альфа-Лизинг, 15:28