Перейти к основному контенту
Приморье ,  

На Камчатке придумали «доширак» из минтая с молочным вкусом

В ассортименте также есть лапша с рыбным и кальмаровым вкусами
Фото: Правительство Камчатского края
Фото: Правительство Камчатского края

В Камчатском государственном техническом университете изобрели лапшу быстрого приготовления из минтая. Об этом сообщает пресс-служба регионального правительства. Макароны с «легким молочным вкусом» создатели называют экологичным высокобелковым продуктом. По мнению ученых, у продукта два несомненных плюса: он позволит решить проблему избыточного веса у населения, а рыбопромышленникам – расширить ассортимент.

«Это формованное изделие из минтая, имитирующее сублимированное макаронное изделие, которое достаточно залить кипятком. Отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю», – рассказал автор идеи, студент четвертого курса Артем Бойко.

По словам доцента кафедры технологии пищевых производств КамчтаГТУ Майи Благонравовой, было разработано несколько вкусов – молочный, рыбный с использованием фарша сурими и кальмаровый. «Здесь действительно нужен очень широкий ассортимент, чтобы как можно большему количеству людей это нравилось», – отметила она.

Университет готовит документы на получение патента, параллельно идет работа над увеличением срока годности продукта.

Ранее РБК Приморье писал, что дальневосточный минтай хотят сделать брендом. Так в стране собираются популяризировать потребление этого вида рыбы – проект по продвижению должен вдвое увеличить потребление минтая, до 350 тыс. т. в год.

Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 11 февраля
EUR ЦБ: 100,5 (-0,73)
Инвестиции, 10 фев, 18:04
Курс доллара на 11 февраля
USD ЦБ: 96,78 (-0,49)
Инвестиции, 10 фев, 18:04
Все новости Приморье
Доходы российских гостиниц в 2024 году превысили ₽1 трлнБизнес, 09:00
В Волгоградской области за ночь уничтожили два беспилотникаПолитика, 08:52
Владельца «Крокус Сити Холла» признали потерпевшим по делу о терактеОбщество, 08:52
Какие задачи малый и средний бизнес уже сейчас может поручить нейросетямPro, 08:48
Выгоды и основные риски предварительных размещений pre-IPOРБК и Финам, 08:43
Температура в Европейской России впервые опустится ниже нормы в 2025 годуОбщество, 08:42
Первый урожай камчатской теплицы поступил в торговые сети регионаПриморье, 08:40 
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Тяжелый металл: как пошлины США повлияют на мировой рынок и РоссиюБизнес, 08:33
Ставка 13%: возможна ли «мягкая посадка» российской экономики в 2025 годуPro, 08:28
Онколог назвал средний возраст выявления рака в РоссииОбщество, 08:26
Администрация Трампа предложит ЕС закупить у США больше оружия для КиеваПолитика, 08:13
Должности одинаковые, а оклады разные. Когда такое возможноPro, 08:07
В Кремле не поддержали новые правила сверхурочной работыЭкономика, 08:02
На перегоне под Саратовом после атаки дронов задержали электричкиПолитика, 07:56