Производство чипсов из местного картофеля запустили на Камчатке
На Камчатке запускают собственное производство чипсов. Как сообщает пресс-служба регионального правительства, снеки из выращенного на полуострове картофеля с оригинальными вкусами поступят на прилавки местных магазинов в середине апреля.
«Пищевая промышленность Камчатского края становится все сильнее. Поддержку она получает со стороны краевого правительства. Это одна из задач, которая была поставлена в «Народной программе» Владимира Солодова в обеспечении продовольственной безопасности. Сегодня к добавлению к мясной, хлебопекарной и молочной промышленности появляется собственное производство чипсов. Мы проверили производство и можем сказать, что это абсолютно натуральный продукт. Фирма производитель не только сама производит готовый для употребления продукт, но и выращивает сырье под собственным надзором», – рассказала председатель правительства Камчатки Юлия Морозова.
Уточняется, что на производстве чипсов используется технология приготовления Kettle Chips, когда тонко нарезанные ломтики картофеля медленно обжаривают в специальной фритюрнице. Кроме того, предприятие пытается минимизировать использование искусственных добавок, сохраняя естественный вкус картофеля.
По информации с сайта производителя, на данный момент линейка «Камчипсов» представлена тремя вкусами: сметана-лук, паприка и краб-стригун.
Согласно информации службы статистики Камчатского края за 2024 год, индекс производства пищевых продуктов в январе – декабре составил 76,1%. Значительнее всего за год вырос выпуск рыбного мороженого филе (131,3%), рыбы и рыбного филе холодного копчения (115,9%), мяса и субпродуктов домашней птицы (113,1%).
Что касается местного картофеля, из которого, как отмечают производители снеков, будут делать чипсы, то в 2024 году снизились и сбор, и урожайность – на 7,7% и 1,3%. Сокращение убранной площади составило 6,7%. Производство конеплода в основном сосредоточено в хозяйствах населения, которыми в 2024-м выращено 62,5% общего сбора картофеля.
Ранее РБК Приморье писал, что в декабре 2024-го на Камчатке начал работать тепличный комплекс «Камчатский». Пока здесь выращивают огурцы, урожаи уже продают местные торговые сети, скоро в продажу поступят и помидоры. Региональное правительство регулирует цены на продукцию теплицы, так как на старте продаж отпускная цена производителя за 1 кг составляла 325 руб., а коммерсанты перепродавали их за 700 руб.
