Цену на сельдь повышают не рыбаки, а производители – эксперт
Соленая сельдь в Приморье, по подсчетам Приморскстата, за год подорожала на 36% — темп прироста цен оказался выше, чем у красной икры. Эксперты связывают увеличение стоимости, как оптовой, так и розничной, со снижением вылова этого вида рыбы в Тихом океане. Отмечается, что живая и охлажденная сельдь за декабрь подорожала на 6%, соленая (филе) — на 7%.
Однако, по словам президента Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья (АРПП) Георгия Мартынова, уловы этого вида рыбы на Дальнем Востоке в 2024 году не только не снизились, но даже возросли. Российские рыбаки добыли более 450 тыс. т морского биоресурса — это на 14% больше, чем в 2023.
«Дело рыбаков — ловить рыбу. А какая будет из нее выпущена продукция и за сколько она будет продана — это совсем к рыбакам не относится. Потому что та первоначальная цена за свежемороженую сельдь значительно отличается от той продукции свежемороженой сельди, которая лежит на полках вы магазинах», — рассказал РБК Приморье глава организации.
Он добавил, что сейчас на Дальнем Востоке идет минтаевая путина, во время которой в приловах добывается и сельдь — это помимо рыбалки только на этот вид рыбы. С начала нового года ее уловы составили 80 тыс. т — на 26% выше к аналогичному периоду 2024. Всего в нынешнем сезоне планируется добыть 490 тыс. т рыбы.
«Никаких предпосылок к тому, что сельди не хватит, нет», — отметил Мартынов.
Эксперт рассказал, что еще 10 лет назад тихоокеанскую сельдь с трудом удавалось продавать по цене немногим выше себестоимости, и популярность этого вида рыбы была на крайне низком уровне. Все дело в том, что основные ее потенциальные потребители — жители центральных регионов России: в то время как на Дальнем Востоке проживает всего 8 млн человек, только в Москве и в Московской области — более 20 млн.
«Что было 10 лет назад? У нас был очень большой импорт селедки атлантической, и переработка, которая находится в центральных регионах России, не хотела брать нашу сельдь. Но ситуация поменялась. Во-первых, прекратились поставки атлантической сельди, и, конечно, появилась потребность в приобретении тихоокеанской. Поэтому скажу, что наша сельдь очень востребована. А особенно олюторская (ее, правда, немного будет, порядка 50 тыс. т)», — добавил Мартынов.
По его мнению, причины увеличения стоимости сельди лежат в «экономической плоскости». Подорожание связано с уровнем инфляции и ростом популярности продукта.
Отметим, что российские рыбаки добывают три вида сельди. Среди них — тихоокеанская (80% от всего улова), балтийская и атлантическая.
«Сегодня мы выходим на полную самообеспеченность сельдью. В части филе цель уже достигнута: импортные поставки минимальны, на уровне статистической погрешности. В последние несколько лет практически единственным поставщиком филе сельди в Россию являются Фарерские острова, но импорт филе этой рыбы равен нулю. Все еще идут поставки мороженой сельди, но объемы снижаются несколько лет подряд, и 2024 год не стал исключением: за 11 месяцев 2024 года импортировано 21 тыс. т, что на 21% меньше, чем в прошлом году», — цитирует «Российская газета» главу Всероссийской ассоциации рыбопромышленников и экспортеров Германа Зверева.
По его словам, сейчас рынок в целом перестроился на тихоокеанскую сельдь, что сделало экономически привлекательным наращивание производства филе на Дальнем Востоке.
Ранее РБК Приморье писал, что в крае цены на потребительские товары за год выросли на 9,2%. В декабре они подорожали на 0,8%. При этом годовая инфляция в последний месяц 2024 года замедлилась и составила 9,2% после 9,3% в ноябре.
Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
