На Дальнем Востоке поставили рекорд по производству филе сельди
Производители филе сельди на Дальнем Востоке поставили рекорд – с начала года выпущено почти 40 тыс. т. Согласно данным аналитического центра Рыбного союза, показатель превышает объем производства за весь 2023 год. Речь идет именно о филе тихоокеанской сельди, которую теперь предпочитают зарубежным аналогам.
«В этом году промысловики делают акцент на производстве филе, которое востребовано на внутреннем рынке. Этой продукции с начала года выпущено почти 40 тыс. т, что является рекордным показателем и превышает объем производства за весь прошлый год», – говорится в сообщении.
По информации ТАСС, рост производства объясняется увеличением внутреннего спроса на фоне импортозамещения, а также сокращения вылова и импорта атлантической сельди. Отмечается, что в опте цена филе тихоокеанской сельди дешевле на 15-20%, чем стоимость филе атлантической, даже с учетом перевозки. Поэтому последние несколько лет именно она чаще появляется в магазинах – потребители постепенно привыкают к более темному оттенку мяса тихоокеанской сельди, в том числе в пресервах. А производители следуют за спросом.
Сейчас цена на филе сельди на Дальнем Востоке находится на довольно высоком уровне – 180-190 рублей за кг. Однако с учетом того, что вылов этой рыбы растет, предложений в опте много, рынок ожидает корректировки цен в сторону уменьшения. По данным союза, вылов сельди с начала года увеличился на 18% к аналогичному периоду прошлого года, до 292 тыс. т.
Ранее РБК Приморье писал, что к концу июля уловы российских рыбаков составили 2,97 млн т. Лидирует Дальневосточный бассейн: здесь к 31 июля удалось добыть 2,2 млн т морских биоресурсов.
Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
