Рыбодобытчики вспомнили о консервах
Объем производства рыбной продукции в первом квартале 2024 года превысил 1,2 млн т, сообщает пресс-служба Росрыболовства. Это на 4,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Отметим, что показатели I квартала 2023 на 9% (или 98 тыс. т) превышали уровень 2022 года.
Рост произошел за счет выпуска приготовленной и консервированной рыбы, а также икры в объеме 189 тыс. т (+11,4% к аналогичному периоду прошлого года), рыбного филе – 88 тыс. т (+11%), рыбного фарша – 43 тыс. т (+17,3%), а также мороженых и приготовленных ракообразных, моллюсков и водных беспозвоночных – 27 тыс. т (+7,5%). Кроме того, до 61 тыс. т (+15,5%) за I квартал увеличилось производство муки и гранул из водных биоресурсов, непригодных в пищу. Поспособствовали увеличению выпуска и удачные уловы российских рыбаков. Так, к началу апреля в стране было добыто почти 1,4 млн т водных биоресурсов, что на 7,5% выше, чем за аналогичный период 2023 года.
«На фоне положительной динамики вылова в стране наблюдается рост выпуска рыбной продукции глубокой переработки: приготовленной и консервированной рыбы, филе и фарша. Развитие данных направлений переработки дает возможность облегчить процесс приготовления рыбных блюд, а также предложить потребителю уже готовые продукты. Этот тренд способствует популяризации рыбной продукции и повышению спроса в «рыбном» продуктовом сегменте», – говорится в сообщении.
При этом основная доля продукции в сегменте рыбопереработки приходится на мороженую рыбу. Ее объем в I квартале текущего года снизился – до 755 тыс. т (– 1,9%).
Несмотря на рост производства, поставки продукции рыбопереработки в другие страны снижается. Участники отрасли связывают это с «экспортными ограничениями»: для вывоза российских товаров полностью закрыт рынок США, частично – ЕС и Великобритании.
Часть продукции глубокой переработки переориентировали на рынки дружественных стран – всего в списке на данный момент 15 государств. Однако один из основных покупателей, Китай, предпочитает импортировать сырье, а не переработанный продукт. Страны Африки и Ближнего Востока потребляют неразделанную рыбу. Отметим, что наибольшей популярностью за границей пользуются минтай, треска и живой краб.
Растет спрос на белую рыбу и в России. Благодаря удачному промыслу с начала года снизилась стоимость минтая и сельди в оптовом сегменте, пишет Росрыболовство. Свежемороженая продукция из минтая на Дальнем Востоке с начала года подешевела на 22%, сельдь – на 4,5%, треска – на 4,3%. В центральных регионах оптовая цена на минтай с начала года снизилась на 12%. За первый квартал 2024 года российские рыбаки увеличили объем поставок минтая на внутренний рынок до более чем 100 тыс. т – это на 36% больше аналогичного показателя 2023 года.
Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
