Дорогая под шубой: дальневосточная сельдь может подорожать к Новому году
Дальневосточная сельдь в декабре подорожала в опте, цены на эту рыбу выросли на 52,7%, до 84 руб. за кг. По данным ФГУП «Национальные рыбные ресурсы», рыба пользуется спросом на внутреннем рынке, а также активно продается в другие страны, и ее запасы истощаются. А пополняются холодильники не так активно – вылов тихоокеанской сельди по состоянию на 11 декабря составил почти 370 тыс. т, это почти на 70 тыс. т меньше, чем за аналогичный период прошлого года.
«На Дальнем Востоке отмечается дальнейшее удорожание сельди под влиянием активного экспортного и внутреннего спроса, а также слабых темпов промысла и локального дефицита на холодильниках. Цены на другие виды мороженой рыбы не изменились», – говорится в сообщении.
Как сообщили РИА Новости в Рыбном союзе, рост оптовых цен на сырье наблюдается не только на Дальнем Востоке. В этом году импорт сельди из-за изменения логистических потоков и скачка курса валют не смог восстановиться до уровня 2021-го, поэтому рыба подорожала и на западе России. Сельдь атлантическая стала дороже в Москве на 6–10%, в среднем до 115 руб. за кг.
На фоне увеличения цены в опте, крупные компании уведомляют ретейлеров о повышении стоимости готовой рыбной продукции. Одна из крупных торговых сетей отмечает, что почти все переработчики сельди заявили повышение на уровне 10% с декабря – января 2024 года из-за дефицита сырья, пишет «Коммерсантъ».
«Атлантическую сельдь можно заменить олюторской (добывается на Дальнем Востоке), которая даже превосходит первую по вкусовым качествам. Однако это требует перестройки производственных цепочек. Кроме того, доставка рыбы с Дальнего Востока длительная и дорогостоящая, что отражается на итоговой стоимости сырья», – отметил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. Тем не менее, по его словам, дальневосточные рыбаки заинтересованы в расширении сотрудничества с переработчиками страны.
Зверев также подчеркивает, что повысить доступность тихоокеанской сельди для переработки и потребителя можно за счет расширения программу субсидирования перевозок рыбопродукции по железной дороге и добавления в нее сельдь. «Такое предложение рассматривается органами власти», – заявил глава ВАРПЭ.
В Росрыболовстве считают, что на цены влияет «множество факторов, не связанных с отраслевой деятельностью, в том числе изменения курса валют». Кроме того, отдельные компании могут пользоваться повышенным спросом на часть видов рыбы в предновогодний период и любовью россиян к селедке под шубой на новогоднем столе.
По данным Приморскстата, в Приморье цены на соленую сельдь пока стабильны. В ноябре кг этой рыбы обходился в среднем в 267,37 руб., по сравнению с ноябрем прошлого ода стоимость продукта выросла всего на 0,97%. Самая высокая цена за кг соленой сельди в 2023-м фиксировалась в мае, тогда она стоила 271,32 руб.
Еще больше новостей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь.
Флагманские технологии для продуктивной жизни
Съемка фото и видео на профессиональном уровне
Производительность и максимально выносливый аккумулятор
Яркий дизайн и сбалансированные характеристики
Легкость и мощность для любых задач
Чистый звук и улучшенная эргономика
