Перейти к основному контенту
Приморье ,  
0 

Фестивальная корюшка достанется хабаровчанам на треть дешевле

В Приморском крае «жареха» из зимней рыбы будет стоить 150 рублей
Фото: РБК Приморье
Фото: РБК Приморье

Гастрономический фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» стартовал 1 февраля на Дальнем Востоке. В этом году участниками фестиваля стали 45 заведений в трех регионах ДФО: к Приморью и Хабаровскому краю присоединилась Камчатка.

«Традиционно фестиваль корюшки проходил только во Владивостоке, и к мероприятию присоединялись одно-два заведения в Хабаровске. В этом году заявку на участие в фестивале подали 38 заведений во Владивостоке, два в Хабаровске и пять на Камчатке», – рассказала РБК Приморье организатор фестиваля Татьяна Заречнева.

На фестивале можно будет попробовать не только традиционную «жареху»: шеф-повара дальневосточных кафе, ресторанов и пабов предложат своим гостям ресторанов зимнюю рыбу в самых разных, в том числе необычных, интерпретациях. Участниками мероприятия стали даже кофейни и кондитерские. В меню – тематические напитки, например, какао с морской солью, а также десерты с декором в виде корюшки.

«Нам хотелось, чтобы тема зимней рыбы была сквозной. Потому что это же не только про еду, это про особый дальневосточный стиль жизни», – отметила Татьяна Заречнева.

Помимо корюшки, на фестивале можно будет попробовать навагу, зимнюю камбалу и минтай. При этом в ресторанах Владивостока будут предлагать рыбу, выловленную за территорией Приморья: «малоротка» и «зубатка» – с Сахалина и из Де-Кастри, минтай – из Охотского моря, навага – тоже сахалинская.

«Мы хотим людям показать, что не ограничиваемся только корюшкой, и вообще она сейчас стала очень дорогая, буквально «золотая рыбка». Ее цена в оптовом закупе не опускается ниже 400 рублей за кг, а средняя цена – 440-600 рублей», – отметила Татьяна Заречнева.

Во время мероприятия в ресторанах Дальнего Востока сезонную рыбу будут традиционно продавать по промоцене. Для Владивостока и Камчатки фестивальная цена на «жареху» из корюшки и одного из других видов рыбы составит 150 рублей за 100 граммов. А вот в хабаровских кафе и ресторанах эти блюда обойдутся дешевле – в 100 руб.

«Они так решили, потому что к ним Де-Кастри ближе и логистическое плечо, соответственно меньше», – говорит организатор гастрофестиваля.

Мероприятие продлится до 15 февраля.

Ранее глава Владивостока Константин Шестаков заявлял о том, что дальневосточная кухня становится инструментом регионального и экономического развития. На протяжении последних лет в городе проводится ряд крупных гастрономических фестивалей. Это фестиваль мидии, фестиваль гребешка, фестиваль краба, фестиваль тайги, фестиваль корюшки, фестиваль меда. 

Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 3 октября
EUR ЦБ: 103,87 (+0,7)
Инвестиции, 02 окт, 16:46
Курс доллара на 3 октября
USD ЦБ: 98,48 (+1,06)
Инвестиции, 02 окт, 16:46
Все новости Приморье
Реклама «по-братски»: как договариваться с блогерами из Центральной Азии Pro, 11:24
Как медийная реклама помогает вырастить новые бренды Новая экономика, 11:22
Волшебник изумрудного города: как Honor 90 меняет взгляд на мир РБК Стиль, 11:21
Парламент Армении начал рассматривать ратификацию Римского статута Политика, 11:07
Рекордсмена НБА отстранили после обвинений в нападении на девушку Спорт, 11:04
Как запустить сервисный бизнес в облаке. Чек-лист РБК и Yandex Cloud, 11:00
CEO Luding Group — об изменениях на алкогольном рынке Новая экономика, 10:59
Знакомьтесь, «Технологии»
Новый раздел РБК Pro поможет подготовиться к любым вызовам цифрового будущего
Перейти
Медведь наведался в сквер в центре приморского города Приморье, 10:56 
«Умная» сталь: как нейросеть помогает развивать металлургию Национальные проекты, 10:55
Банк «Россия»: «Промышленности нужна кооперация государства и банков» Партнерский материал, 10:50 
Как заводские цеха Челябинска вошли в топ-10 промышленных арт-объектов РБК+, 10:46
Станьте «адвокатом дьявола»: как принять решение, если цена ошибки высока Pro, 10:44
Сервис для состоятельных: кому и зачем нужен мультисемейный офис Тренды, 10:44
В России заработал закон о гаражных объединениях. Что это значит Недвижимость, 10:30