Индекс оливье: во сколько обойдется праздничный стол жителям Владивостока
Провести новогоднюю ночь за праздничным столом планируют 73% россиян. Такие данные получили аналитики ЮMoney по результатам опроса. 72% респондентов назвали обязательным блюдом салат оливье. 62% не могут представить застолье без фруктов, а 56% – без алкоголя. При этом идти в магазин за продуктами и готовить ужин самостоятельно собираются 55% опрошенных.
На праздничный стол россияне планируют потратить 11 754 руб. Это на 3 648 руб. больше, чем годом ранее. Такие цифры приводит ВЦИОМ.
В эту сумму входят и продукты для самого популярного новогоднего салата. По данным Центра стратегических разработок (ЦСР), набор для оливье с вареной колбасой подорожал на 8,7% и сейчас стоит 204 руб.Рост произошел в первую очередь из-за куриных яиц: цены на них в среднем по стране поднялись на 40% и преодолели отметку в 120 руб. В Приморском крае подорожание с начала года составило 25%. По данным Приморскстата, в отдельных торговых точках Владивостока в ноябре десяток продавали за 195 руб. Однако уже в декабре в каталогах торговых сетей можно было найти куриные яйца почти вдвое дешевле – за 100 руб. По сравнению с прошлым годом на 2% снизились цены на морковь и картофель. В декабре эти овощи можно было купить по 60 руб. за килограмм. Самый дешевый зеленый горошек в каталогах ретейлеров Владивостока стоил 79 руб. за 212 мл, маринованные огурцы – 130 руб. за банку 680 г, майонез – 47,99 руб. за 250 г, вареная колбаса – 90,98 за 1 шт. (450 г).
Если рассчитать индекс оливье на 1 кг, то можно использовать рецепт: 200 г картофеля, 100 г моркови, 250 г колбасы, 100 г маринованных огурцов, 2 яйца, 200 г майонеза, 150 г зеленого горошка. В этом случае главный новогодний салат обойдется в 183,5 руб. Килограмм «Сельди под шубой» будет стоить дешевле, но ненамного – 168,9 руб. На полках магазинов Владивостока можно найти банку соленой рыбы для салата за 125 руб., свеклу за 45,99 руб., а репчатый лук за 39,99 руб. Самым дорогим на новогоднем столе может стать крабовый салат. Из расчета на 1 кг готового блюда понадобится: 250 г крабовых палочек (49,9 руб. – 50 г), 350 г консервированной кукурузы (87,98 – 212 мл), 2 куриных яйца, 200 г майонеза и 1 огурец (179 руб. – 1 кг). Все это в нарезанном и заправленном виде будет стоить 459,8 руб.
Еще одна статья расходов – мандарины. Эти фрукты давно стали одним из символов Нового года в России несмотря на то, что привозят их из-за рубежа. С начала года в Приморье импортировали более 27,7 тыс. т этих цитрусовых из шести стран. За аналогичный период 2022 года – 19,5 тыс. т. Больше всего поступает из Китая: в 2023 году КНР увеличила импорт мандаринов в Приморье в 1,6 раза.
Цена у ретейлеров стартуют от 80 руб. за килограмм. Самые дешевые – турецкие цитрусовые с ярко-оранжевой плотной кожурой. Похожие китайские можно найти за 109 руб., мини из КНР продают от 150 руб., а мандарины из Аргентины – за 249 руб.
Если шампанское не входит в перечень обязательных новогодних расходов, то можно уложиться в 800 руб. Однако, по результатам опросов, 56% россиян планируют покупать алкоголь на праздник. Отечественное игристое во Владивостоке стартует от 144,99 руб. за бутылку, цены на импортное начинаются от 299,99 руб., самый большой выбор вин представлен в сегменте от 400 до 800 руб.
Итого, новогодний стол из трех салатов, мандаринов и шампанского будет стоить жителям Владивостока чуть больше 1 тыс. руб., но только если покупать самые дешевые продукты и напитки.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
